首页 > 最新消息 > 医疗保健 > 清明吃润饼慎选商家!豆干漂白剂超标多
(中央社台北28日电)清明节吃润饼慎挑有信誉商家,食药署日前稽查851件润饼皮、花生粉、糕粿、豆制品等,共有11件不合格,其中5件豆干检出漂白剂超标、润饼皮则有2件防腐剂超标。
食品药物管理署日前与地方政府卫生局启动清明节食品稽查专案,共抽验851件市售清明节应景产品,结果11件不符规定,合格率达9成8,针对抽验及查核不合格者,所辖卫生局均已下架回收并依法处办。
抽检结果指出,共5件豆干、豆干丝验出俗称双氧水的杀菌、漂白剂「过氧化氢」残留,林口长庚临床毒物科主任颜宗海表示,过氧化氢同样可能刺激肠胃道导致不适。
另有2件红龟粿检出「去水醋酸」、3件润饼皮及馄饨皮则检出「苯甲酸、己二烯酸」,都是不可检出的防腐剂。
颜宗海说,这3样防腐剂都是属於有机防腐剂,相较无机防腐剂,毒性较低,但若摄取过量仍可能刺激肠胃道,造成不适;其中应特别留意苯甲酸,近年国外研究发现,苯甲酸摄取过多可能导致幼儿过动儿风险增加。
此外,有1项花生糖遭验出含「黄麴毒素」,颜宗海强调,黄麴毒素是世界卫生组织公告的第一级致癌物,长期暴露会增加罹患肝癌风险,特别是B肝带原者、长期酗酒的民众应特别留意,购买时切记挑选有信誉的商家。
食品药物管理署日前与地方政府卫生局启动清明节食品稽查专案,共抽验851件市售清明节应景产品,结果11件不符规定,合格率达9成8,针对抽验及查核不合格者,所辖卫生局均已下架回收并依法处办。
抽检结果指出,共5件豆干、豆干丝验出俗称双氧水的杀菌、漂白剂「过氧化氢」残留,林口长庚临床毒物科主任颜宗海表示,过氧化氢同样可能刺激肠胃道导致不适。
另有2件红龟粿检出「去水醋酸」、3件润饼皮及馄饨皮则检出「苯甲酸、己二烯酸」,都是不可检出的防腐剂。
颜宗海说,这3样防腐剂都是属於有机防腐剂,相较无机防腐剂,毒性较低,但若摄取过量仍可能刺激肠胃道,造成不适;其中应特别留意苯甲酸,近年国外研究发现,苯甲酸摄取过多可能导致幼儿过动儿风险增加。
此外,有1项花生糖遭验出含「黄麴毒素」,颜宗海强调,黄麴毒素是世界卫生组织公告的第一级致癌物,长期暴露会增加罹患肝癌风险,特别是B肝带原者、长期酗酒的民众应特别留意,购买时切记挑选有信誉的商家。