首页 ＞ 最新消息 > 医疗保健 > 清明吃润饼慎选商家！豆干漂白剂超标多
（中央社台北28日电）清明节吃润饼慎挑有信誉商家，食药署日前稽查851件润饼皮、花生粉、糕粿、豆制品等，共有11件不合格，其中5件豆干检出漂白剂超标、润饼皮则有2件防腐剂超标。
食品药物管理署日前与地方政府卫生局启动清明节食品稽查专案，共抽验851件市售清明节应景产品，结果11件不符规定，合格率达9成8，针对抽验及查核不合格者，所辖卫生局均已下架回收并依法处办。
抽检结果指出，共5件豆干、豆干丝验出俗称双氧水的杀菌、漂白剂「过氧化氢」残留，林口长庚临床毒物科主任颜宗海表示，过氧化氢同样可能刺激肠胃道导致不适。
另有2件红龟粿检出「去水醋酸」、3件润饼皮及馄饨皮则检出「苯甲酸、己二烯酸」，都是不可检出的防腐剂。
颜宗海说，这3样防腐剂都是属於有机防腐剂，相较无机防腐剂，毒性较低，但若摄取过量仍可能刺激肠胃道，造成不适；其中应特别留意苯甲酸，近年国外研究发现，苯甲酸摄取过多可能导致幼儿过动儿风险增加。
此外，有1项花生糖遭验出含「黄麴毒素」，颜宗海强调，黄麴毒素是世界卫生组织公告的第一级致癌物，长期暴露会增加罹患肝癌风险，特别是B肝带原者、长期酗酒的民众应特别留意，购买时切记挑选有信誉的商家。
食品药物管理署日前与地方政府卫生局启动清明节食品稽查专案，共抽验851件市售清明节应景产品，结果11件不符规定，合格率达9成8，针对抽验及查核不合格者，所辖卫生局均已下架回收并依法处办。
抽检结果指出，共5件豆干、豆干丝验出俗称双氧水的杀菌、漂白剂「过氧化氢」残留，林口长庚临床毒物科主任颜宗海表示，过氧化氢同样可能刺激肠胃道导致不适。
另有2件红龟粿检出「去水醋酸」、3件润饼皮及馄饨皮则检出「苯甲酸、己二烯酸」，都是不可检出的防腐剂。
颜宗海说，这3样防腐剂都是属於有机防腐剂，相较无机防腐剂，毒性较低，但若摄取过量仍可能刺激肠胃道，造成不适；其中应特别留意苯甲酸，近年国外研究发现，苯甲酸摄取过多可能导致幼儿过动儿风险增加。
此外，有1项花生糖遭验出含「黄麴毒素」，颜宗海强调，黄麴毒素是世界卫生组织公告的第一级致癌物，长期暴露会增加罹患肝癌风险，特别是B肝带原者、长期酗酒的民众应特别留意，购买时切记挑选有信誉的商家。